Cesta z města
Michaela Hečková
Na jedno. Kam vyrazit na pivo a současnou architekturu uprostřed pandemie?

Pivovar, pivnice a výčep. Ryzejší českou architekturu snad nelze najít. Jak se k ní ale dostat, když je teď všechno jinak? Nechodíme ven, ale své kavárny, hospody a restaurace se snažíme podporovat. Až si příště budete chtít zpestřit den bezpečným výletem za jídlem, můžete zkusit třeba drive-in okénko pivovaru Hostivar 2. Architektonickou tvář pivovaru nedaleko železniční stanice Horní Měcholupy vtisklo studio ADR architektů Petra Koláře a Aleše Lapky. To se ostatně za poslední roky podepsalo hned pod několik podobných míst.

Nechodíme ven, ale své kavárny, hospody a restaurace se snažíme podporovat. Až si příště budete chtít zpestřit den bezpečným výletem za jídlem, můžete zkusit třeba drive-in okénko pivovaru Hostivar 2. Architektonickou tvář pivovaru nedaleko železniční stanice Horní Měcholupy vtisklo studio ADR architektů Petra Koláře a Aleše Lapky. To se ostatně za poslední roky podepsalo hned pod několik podobných míst.

Drive-in pivovar

Ale postupně. Hostivar 2 se pyšní výhledem na golfové hřiště, ovšem i vlastní pekárnou, restaurací a celoročně vyhřívanou terasou. Už pohled z dálky připomíná typické znaky pro gastronomická zařízení od ADR. Velkorysé prosklené plochy, skrze které lákají návštěvníka pivovarnické varny, ale i interiér restaurace, jednoduchá fasáda obložena dřevem a výrazná typografie. Jakmile překročíte práh stavby, pozornost na sebe strhne bar obložený stříbrným trapézovým plechem a kamna. Interiéru vévodí tmavý dřevěný obklad, který spojuje obě patra objektu v jeden harmonický celek.

Velkorysé prosklené plochy, skrze které lákají návštěvníka pivovarnické varny, ale i interiér restaurace, jednoduchá fasáda obložena dřevem a výrazná typografie.

Autor: BoysPlayNice

Prosklená okna prozrazující povedený interiér celé restaurace najdeme také u další realizace od studia ADR. OSSEGG na vinohradské Římské ulici představuje pilotní projekt tohoto mezinárodního řetězce pivovarů. Podlahu z masivního dubu doplňují kontrastní bílé stěny a černý podhled se vzduchotechnikou. Hlavní roli ztvárňuje, jak už bývá zvykem, nerezový barový pult s pípou.

Hlavní roli hostince ztvárňuje, jak už bývá zvykem, nerezový barový pult s pípou.

Zdroj: ADR

Asi nejznámější realizací studia, která se také stala finalistou České ceny za architekturu 2018, je krkonošský Pivovar Trautenberk. Nachází se v severovýchodní části horské obce Malá Úpa u silnice směřující k polským hranicím. Trautenberk působí majestátně, ale skromně, nenápadně a důstojně zároveň. Fasádu tvoří tradiční dřevěný obklad s kamenným soklem a v interiéru restaurace narazíte třeba na repasovaná původní svítidla z dob zdejší prvorepublikové slávy bývalého hotelu. Malá Úpa vůbec vybočuje z řady svých horských sousedů. Brání se výstavbě pompézních luxusních apartmánových domů či jakýmkoliv předimenzovaným projektům, které nezapadají do roztroušené zástavby obce. Souboj současné architektury s autentickým horským prostředím nelze jednoduše hodnotit v několika málo větách, je však důležité sledovat tento odlišný přístup.

Nejznámější realizací studia ADR, která se také stala finalistou České ceny za architekturu 2018, je krkonošský Pivovar Trautenberk.

Autor: BoysPlayNice

Výčep na druhou

Výčep. Tak zní jednoduchý název pro novou pivnici v centru Liberce od studia Mimosa architekti. Ani zde nechybí dominantní výčep zabalený do provedení z nerezové oceli. Doprovází jej dřevěné stoly, divadelní sedačky, jednotící zelená výmalba a nízce zavěšená svítidla. To vše v kulisách půvabného secesního domu nacházejícího se jen kousek za libereckou radnicí.

Dominantní výčep zabalený do provedení z nerezové oceli doprovází jej dřevěné stoly, divadelní sedačky, jednotící zelená výmalba a nízce zavěšená svítidla.

Autor: Eva Vopátková

Na Vinohrady se dnes vrátíme výjimečně ještě jednou. Moderní interpretaci klasické české hospody tu vytvořilo studio mar.s architects. Název je stejný: prostě Výčep. Prostorem se táhne zelený pás z omyvatelné barvy, který spojuje všechna zákoutí. Staré časy připomíná parketová podlaha, dřevěné obložení stěn, ale i retro vybavení a klasické dřevěné tonetky. Restaurační salonek s kazetovým stropem přenáší do jednadvacátého století neonové svítidlo od Vojtěcha Káleckého. Jeden pražský činžák, jedna pivnice, dvě století.

Prostorem se táhne zelený pás z omyvatelné barvy, který spojuje všechna zákoutí.

Autor: BoysPlayNice

Stánek pivní pomoci

Na hraně lesa, na trase mezi Bedřichovem a Černou Nisou v Jizerských horách, se nachází nezvyklé občerstvení – stánek Maliník. Ačkoliv zatím zůstává moderní architekturou nedotčen, svým pojetím městské gastronomie s domáckou příchutí a radostným přístupem k oživovaní donedávna zaprášené estetiky horských stánků nás příjemně fascinuje. Podává se tu navíc pivo z libereckého řemeslného pivovaru Warehouse nebo jablonecký Volt.

Ačkoliv zatím zůstává moderní architekturou nedotčen, svým pojetím městské gastronomie s domáckou příchutí a radostným přístupem k oživovaní donedávna zaprášené estetiky horských stánků nás příjemně fascinuje.

Zdroj: Maliník

Už vás dohání žízeň? Mluví na vás doma lednice a nemůžete se dočkat, až vyrazíte na pivo s kamarády, které jste deset let neviděli? Trpělivost chutě přenáší. Zatím nám třeba alespoň napište, kam za architekturou a pivem rádi chodíte vy?A nebo se společně s pivovarem Kytín vydejte na záchranu piva a malých pivovarů v Čechách a prozkoumejte nabídku piva na stránce iniciativy Zachaň pivo, která sdružuje minipivovary v dobách koronavirové krize.

související

Projděte si CAMP s audio průvodcem v aplikaci Bloomberg Connects. Stáhněte si ji zdarma.